小白菜豆腐湯
  • 白菜洗淨切成三至四公分長，蔥、薑切絲，豆腐切小塊備用。
  • 起油鍋，爆香蔥、薑，然後注入清水(或高湯)9碗。
  • 水開後加入切好的小白菜、豆腐並加以調味即成。

材料：
小白菜 400克 蔥 10克 豆腐 100克 薑 10克
調味料：
食鹽 2大匙 胡椒粉 1/4小匙 味素 1/2小匙 高湯 6 碗 麻油 1大匙 油 1大匙
 

小白菜豆腐湯
  • 芥菜切斜片，干貝加高湯或水、蒸軟撕成絲，蒸汁留用。
  • 將蒸干貝高湯加水至兩杯，加食鹽、味素、酒煮開，
    加入芥菜煮熟，再入干貝煮片刻，以太白粉水勾芡，並淋入雞油即可。

材料：
芥菜 500克 干貝 2個 調味料： 食鹽 1小匙 味素 1/4小匙 酒 1/2小匙 太白粉水2小匙 雞油 1大匙