• 蕹菜洗淨，切成3-5公分長段，乾辣椒切斜片。
• 起油鍋，爆香蒜及乾辣椒，放入蕹菜快炒片刻，調味即可。

材料：
蕹菜600克，乾辣椒30克，大蒜20克
調味料：
食鹽1小匙，味素1/3小匙，糖1/2小匙，醋1/2小匙，油2大匙