• 冬瓜去籽去皮切片。
• 蝦仁去腸泥與絞肉、蔥末一起剁碎加入薑汁、食鹽、太白粉拌勻，做為餡料。
• 兩片冬瓜間夾肉餡，排於盤中。
• 準備蒸鍋，將置放冬瓜之盤子放入蒸鍋中，用大火蒸10分鐘即可取出。

材料：
冬瓜600克，絞肉150克，蝦仁70克，蔥末1大匙
調味料：
薑汁1小匙，食鹽1/2小匙，太白粉1大匙

• 冬瓜洗淨切成1公分厚方塊，香菇、金針泡軟備用。
• 起油鍋爆香蔥、薑，加入冬瓜、香菇、金針及四大匙水用小火慢煮至冬瓜熟爛，以醬油、食鹽、味素調味並淋下麻油即可。

材料：
冬瓜300克，香菇12朵，金針20克，蔥末、薑末1大匙
調味料：
醬油1大匙，食鹽1/4小匙，味素1/4小匙，麻油1小匙，油2大匙