• 將魚肉洗淨，切成薄片，加入薑片、油、食鹽一起拌勻。
• 菠菜洗淨切段備用。
• 水或高湯6杯燒開後，放入魚和薑片煮開，再加入菠菜，煮熟調味即可。

備註：亦可將魚片湯煮熟調好味，直接沖入置有菠菜的碗內。

材料：
菠菜400克，草魚100克，薑10片
調味料：
食鹽1小匙，味素1/4小匙，油1大匙，麻油1小匙