• 菠菜切成4-5公分長，葉、莖分開。大蒜切碎。
• 牛肉切成1公分寬左右，放入1小匙油。
• 熱油鍋，放鹽下去，再炒莖、葉後，取出。
• 放入大蒜、牛肉、醋醬、醬油、芝麻、油、辣椒及3.炒勻。

材料：
4人分 菠菜400克，牛腿肉(薄切)100克，沙拉油1小匙，大蒜1小瓣，鹽1/2小匙，沙拉油2大匙，醋醬1大匙，醬油1/2大匙，芝麻油1小匙，辣椒少許