• 將洗淨之整裸茼蒿以滾水燙熟後，整齊排列圓盤中。
• 將雞蛋打散加食鹽、味素調味。
• 起油鍋，放入打勻蛋汁，不停攪拌至變成金黃色塊。
• 將蛋塊舖放圓盤中心，將醬油膏及蒜泥均勻淋蒲於茼蒿上面。

材料：
茼蒿400克，雞蛋2個
調味料：
油2大匙，食鹽1/2小匙，味素1/4小匙，醬油膏2大匙，蒜泥1大匙