• 蘿蔔乾洗淨、瀝乾水分。蒜頭拍碎。
• 鍋洗淨，燒乾，放入蘿蔔乾炒乾水分，盛出。
• 油下鍋燒熱後放入蒜頭爆香，加入蘿蔔乾炒香，再加味素調味即可。

備註：
1.喜食辣味者，可加些辣椒，或再加些豆豉，風味更好。
2.此菜適宜做飯盒的下飯菜。
3.蘿蔔乾以乾鍋炒水分，可使蘿蔔乾的香味更濃郁、質脆。

材料：
蘿蔔乾300克，蒜頭20克
調味料：
味素1/4小匙，油2大匙