• 花枝切花用薑汁、酒、太白粉醃片刻，投入熱水中先燙至捲起，撈起沖冷開水，青花苔切小朵。
• 起油鍋，爆香蒜末，炒青花苔再入花枝，以味素、食鹽、麻油調味拌勻即可。

材料：
青花苔500克，花枝150克，蒜末1小匙
調味料：
薑汁1/2小匙，酒1/2小匙，食鹽3/4小匙，太白粉1/2小匙，味素1/4小匙，麻油1/3小匙，油1/2杯。