• 洋蔥去頭尾切菱角丁，紅辣椒洗淨切菱角丁。
• 起油鍋，炒香辣椒，再放入洋蔥炒片刻，調味即得。

備註：洋蔥可生食，較喜生味者，洋蔥翻炒數次即可。

材料：
洋蔥600克，紅辣椒20克
調味料：
食鹽1小匙，味素1/4小匙，糖1 1/2大匙，白醋1大匙，黑醋1/2小匙，油2大匙