• 花椰菜洗淨切成小朵，燙熟撈出舖在中碗後，倒扣在盤上。
• 火腿切細丁備用。
• 高湯3大匙，燒開調味料，用太白粉水勾芡，打入蛋白，拌成絲花狀，倒在1上，最後撒上2料。

材料：
花椰菜450克，火腿50克，蛋白1個
調味料：
食鹽1小匙，味素1/4小匙，太白粉水2小匙