• 奶油與糖、奶粉、蛋依核桃酥之方法打勻後，分成二部份。
• 一部份按照核桃酥之做法加入1/2杯核桃(白色)。
• 另一部份則加入咖啡粉(或巧克力粉)混勻後，加入1/2杯核桃。
• 將白色部份分成二等份，置塑膠袋上，做成二條長條狀(黑色麵糰)。
• 同法將黑色部份做成二條長條麵糰。
• 將黑、白二色交叉?好，壓緊後，以塑膠袋調整其形狀為四方長條形。
• 置冷凍箱內冰約20分鐘，取出後切成5公厘之方塊。
• 烤箱預熱至350℃，烤約8-10分鐘。

注意事項：
(1)核桃不要切太碎，以免減低口感。
(2)冷凍後之麵糰，需讓其回溫5-10分鐘，以免切時因太硬而切碎。
(3)排入烤盤時，應留間隔，以免烤後黏在一起，分開後，邊緣不齊。

材料：
麵粉2杯，奶油1杯(1/2磅，若為酥油，亦是一杯)，砂糖3/4杯，核桃1杯，奶粉2大匙，蛋1個，咖啡粉2大匙(或巧克力粉2大匙)