• 鮑魚及牛肉切片，牛肉切片之後加入調味料1.。
• 鍋中燒熱將醃好的牛肉快炒至變色盛起備用。
• 起油鍋爆香蔥白、辣椒後放入鮑魚菇炒香，再加入牛肉、蔥段、調味料2.拌炒即可。

材料：
鮑魚菇200公克，牛肉200公克，蔥5根，辣椒3條。
調味料：
1.鹽1/2茶匙，味素1/4茶匙。 2.醬油1茶匙，米酒1茶匙，太白粉1大匙。

• 鮑魚菇、芹菜、豆薯洗淨切丁。
• 蝦仁去腸泥與雞胸肉一起剁碎、棒打成粘性。

材料：
鮑魚菇5朵，蝦仁150公克，雞胸肉150公克，芹菜4支，豆薯1/4個。
調味料：
鹽1/2茶匙，味素1/4茶匙，五香粉1/2茶匙。