• 甜椒洗淨去蒂去籽，切成滾刀塊。
• 蔥、薑、蒜、紅辣椒剁末備用。
• 起油鍋，爆香蔥、薑、蒜、紅辣椒末，將甜椒倒入加高湯2大匙及味素、醬油、糖、豆瓣醬拌勻，以太白粉水芶薄芡，最後再淋入麻油數滴。

材料：
甜椒500克，紅辣椒20克，蔥20克，薑10克，大蒜20克
調味料：
味素1/4小匙，醬油2小匙，太白粉1小匙，糖1小匙，麻油1/3小匙，豆瓣醬2小匙，油2大匙