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篇名
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| 00010002
| 認識罐頭食品
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| 00020001
| 農藥情結
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| 00030001
| 清楚地認識冷凍食品
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| 00030002
| 如何選購冷凍食品
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| 00030003
| 農藥情結
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| 00030004
| 如何選購冷凍食品專稿解答
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| 00040001
| 照射食品之安全性
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| 00040002
| 食品照射簡介
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| 00040003
| 食品添加物不可怕
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| 00040004
| 添加物情結
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| 00040005
| 問卷答案及說明
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| 00050001
| 農畜水產品安全衛生管理
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| 00050002
| 慎防食品中之黃麴毒素污染與中毒
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| 00050003
| 胡蘿蔔生吃會破壞維生素C嗎?
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| 00060001
| 從"健康食品"談健康的飲食
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| 00060002
| 「健康食品」應積極納入管理
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| 00060003
| 菠菜所含的草酸真的對身體有害嗎?
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| 00060004
| 冷凍肉之品質
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| 00070001
| 要健康,得多吃米飯
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| 00070003
| 稻米對均衡營養與資源利用的重要性
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| 00070005
| 新米、舊米,不一樣就是不一樣
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| 00070006
| 吃糙米比吃白米好
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| 00080001
| 認識微波爐
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| 00080002
| 微波烹調
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| 00080004
| 美國的微波爐食品
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| 00080005
| 微波爐使用安全
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| 00080006
| 微波加熱在安全上的爭論與解答
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| 00080007
| 微波爐烹飪可減低維生素的流失
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| 00080008
| 美國人健康長壽之道
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| 00090001
| 油脂的認識知多少?
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| 00090002
| 油脂與膽固醇
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| 00090004
| 油脂與營養
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| 00090005
| 美國黃豆協會大力推動"黃豆標幟"
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| 00100001
| 礦泉水面面觀
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| 00100003
| 簡介礦泉水標準
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| 00100005
| 陰錯陽差,沛綠雅(Perrier)礦泉水中檢出苯之始末
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| 00100006
| 沛綠雅(Perrier)礦泉水到底出了什麼問題?
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| 00100007
| 沛綠雅礦泉水在法國重新推出應市
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| 00100008
| 沛綠雅小檔案,號稱會冒泡,價格不便宜
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| 00100009
| 包裝飲用水,混充礦泉水,消費者檢舉,構成詐欺罪
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| 00100010
| "苯"有毒,呈液態,揮發性極高,礦泉水中若有應屬微量
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| 00100011
| 飲料界的新寵--礦泉水
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| 00110001
| 食物中毒與食品安全
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| 00110003
| 細菌性食品中毒情結
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| 00110009
| 食品中毒之管理與預防
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| 00110011
| 預防食物中毒須知
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| 00110012
| 孕婦及嬰、幼兒預防食中毒須知
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| 00110013
| 老年人對食物中毒的預防之道
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| 00110014
| 美國為杜絕食物中毒舉辦消費者教育活動
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| 00110015
| 雞蛋與沙門氏菌污染之間的關聯
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| 00110016
| 雞蛋應如何烹煮才安全?
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| 00110017
| 雞蛋應如何放置才安全?
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| 00110018
| 食品中毒知多少?
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| 00120001
| 台灣外食市場有看頭!
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| 00120003
| 美國速食業的新挑戰
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| 00120004
| 你是健康快樂的外食族?!
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| 00120005
| 速食有益健康--矛盾?
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| 00120006
| 店比三家,吃得衛生又安心!
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| 00120007
| 鄧飲業利人利己的服務新招--食品衛生責任險
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| 00120008
| 小小空間,學問大!
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| 00120009
| 消化時間
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| 00130001
| 日本機能性食品的商榷和最近的動向
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| 00130002
| 高纖食物有何好處?
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| 00130003
| 食物纖維與現代文明病
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| 00130005
| 洋車前子,一種新的食物纖維來源
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| 00130006
| 洋車前子對降低膽固醇有效
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| 00130007
| 食物纖維的新來源--甜菜根莖
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| 00130008
| 天然纖維飲料---生理機能價值的新肯定
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| 00130009
| 我們需要油脂嗎?
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| 00130012
| 油脂和膽固醇之認識
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| 00130049
| 日本的機能食品發展狀況
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| 00130050
| 聚糊精的來龍去脈
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| 00140001
| 細說包裝
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| 00140002
| 什麼樣的包裝最能保存食品養分?
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| 00140003
| 微波用包裝使用知多少
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| 00140004
| 食品包裝對衛生安全的影響
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| 00140006
| 台灣食品包裝市場小檔案
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| 00150001
| 我國製茶技術的演變及製茶種類
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| 00150003
| 凍頂茶的故事
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| 00150004
| 烏龍茶的故事
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| 00150005
| 鐵觀音的故事
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| 00150006
| 喝茶!請喝茶!喝好茶!
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| 00150007
| 且讓青春的嫩唇,擁吻古老的飲料
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| 00150008
| 茶葉的生理功效
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| 00150009
| 直接食用綠茶的安全問題
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| 00160001
| 打開中國素食史
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| 00160002
| 吃素與營養面面觀
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| 00160003
| 素食與健康
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| 00160005
| 談醫院素食
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| 00160008
| 素食者確比其他人健康
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| 00160009
| 素食被視為是一種理想膳食
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| 00160010
| 素食者如何選擇營養均衡的膳食
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| 00160011
| 素菜推陳出新,力爭上游
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| 00160013
| 「素食」有此一說!
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| 00170001
| 酸乳酪(yogurt)
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| 00170002
| 酸乳酪市場待開發﹐健康形象是賣點
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| 00170003
| 從魔法到高科技-發酵乳品的故事
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| 00170004
| 你也可以成為製作酸乳酪的好手
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| 00180001
| 醋的緣起
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| 00180002
| 淺介中國大陸山西省名產─老陳醋
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| 00180003
| 有健康的概念─吃醋
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| 00190001
| 豆腐的故事
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| 00190002
| 台海兩岸共同懷緬豆腐文化﹐9月15日豆腐節深具意義
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| 00190003
| 傳統豆腐業─向前走
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| 00190004
| 科技時代的傳統食品
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| 00190005
| 豆腐─怎麼做﹐如何食用
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| 00190006
| 豆腐食譜
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| 00200001
| 認識CAS
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| 00200002
| CAS優良肉品
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| 00200003
| CAS優良冷凍食品推動歷程
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| 00200004
| CAS鄉間小路果蔬汁﹐讓您可以安心飲用
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| 00200005
| 認識CAS特級良質米
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| 00200006
| CAS優良蜜餞標誌制度推動現況及展望
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| 00200007
| 德國人的飲食與天然食品
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| 00210001
| 食用菇類的生態環境
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| 00210002
| 食用菇的馴化
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| 00210003
| 如何選購食用菇
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| 00210004
| 幾種具開發潛力的新興食用菇介紹
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| 00210005
| 食用菇類的營養價值
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| 00220001
| 漫談食品的腐敗和保藏
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| 00220002
| 食品的保藏技術
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| 00220003
| 食品保存全壘打─蔬果篇
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| 00220005
| 食品保存全壘打─肉類及水產品篇
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| 00220006
| 食品保存全壘打--冷凍食品篇
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| 00220007
| 食品保存全壘打-罐頭食品篇
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| 00220008
| 食品保存全壘打─乳製品篇
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| 00220009
| 食品保存全壘打─醃漬食品篇
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| 00220010
| 食品保存全壘打─脫水食品篇
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| 00220011
| 食品保存全壘打─調味料篇
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| 00220012
| 食品保存全壘打--油脂篇
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| 00230001
| 國人維生素之攝取狀況
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| 00230002
| 養生之道在於均衡的飲食
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| 00230003
| 維生素於人體的功用
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| 00230004
| β-胡蘿蔔素具抗氧化性大受歡迎
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| 00230005
| 維生素E可降低運動所引起的肌肉傷害
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| 00230006
| 維生素E知多少﹖
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| 00240001
| 漫談藥食同源
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| 00240002
| 你補對了嗎？─談抗氧化維生素補充劑與癌症
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| 00240003
| 美味藥膳保健養生
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| 00240005
| 飲食的要訣
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| 00240006
| 個人體質與食物宜忌
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| 00240007
| 「藥膳餐廳」正流行!
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| 00250001
| 壓力與因應
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| 00250002
| 對抗壓力的利器:營養
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| 00250003
| 壓力與食補
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| 00250005
| 減低精神壓力食膳
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| 00250006
| 抵抗壓力的飲食
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| 00250007
| 緊張的時候喝一杯牛奶
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| 00260001
| 食品安全系列之一─添加物篇(漫談食品添加物)
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| 00260002
| 食品安全系列之二─微生物篇("微"豈不足道？食安當思"微")
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| 00260003
| 食品安全系列之三─動物用藥殘留篇(動物用藥品與畜產品衛生)
)
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| 00270001
| 從除贅疣至滋養強身的健康食品-薏仁
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| 00270002
| 認識稻米文化
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| 00270003
| 黃豆與我們的飲食及健康
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| 00270006
| 烏豆簡介
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| 00270007
| 山藥簡介
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| 00270008
| 甘藷
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| 00270055
| 銀杏
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| 00280001
| 愈「加」愈健康?
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| 00280002
| 從消費者權益看營養添加劑標示問題
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| 00280003
| β-胡蘿蔔素的奧妙
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| 00280004
| 神奇的卵磷脂
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| 00280005
| 機能性飲料所含的主要營養成份
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| 00280006
| 新食品標示終於得到美國人的信任
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| 00280007
| 美國營養標示最新法規
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| 00280008
| 日本逐步規範機能性食品
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| 00290001
| 臺灣地區休閒食品之現況與前瞻
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| 00290002
| 消費者如何選購休閒食品
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| 00290003
| 食品衛生安全輔導與管理
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| 00290004
| CAS優良蜜餞之製造與選取
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| 00290005
| 休閒點心消費行為分析
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| 00300001
| 有機農產品介紹
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| 00300002
| 生產有機農產品的重要性及其急待加強的配合措施
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| 00300003
| 中華「豆腐節」的來龍去脈
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| 00310001
| 食品標示管理
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| 00310002
| 如何選擇進口食品-認識進口食品標示
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| 00320001
| 中式傳統米食「鄉點」之推廣
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| 00320002
| 中式傳統米食現代化∼鄉點
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| 00320003
| CAS優良米飯調製品之認證及推廣現況
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| 00320004
| 常溫流通米飯類食品概論
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| 00320005
| 18℃壻溫米食產品介紹
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| 00330001
| 食物與身心靈健康(一)
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| 00330002
| 食物與身心靈健康(二)─食物的選擇與食用方法
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| 00330003
| 癌症、心血管疾病及糖尿病食療法
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| 00330004
| 天然素食食譜
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| 00330016
| 均衡飲食─認識食物種類
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| 00343001
| 人蟲爭糧,非得用上農藥？
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| 00343002
| 做個都巿的新新農民-有機蔬菜DIY
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| 00343003
| 談有機產品及其標準
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| 00343004
| 「吉園圃」是安全衛生蔬果的代名詞
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| 00350001
| 食品添加物面面觀
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| 00350002
| 如何選購不含添加物的食品
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| 00350003
| 食品添加物管理
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| 00350005
| 健康不要漂白
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| 00360001
| 減肥,
如何避免愈減愈肥?
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| 00360002
| 一般常見的減肥方法
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| 00360003
| 減肥是一輩子的事
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| 00360004
| 如何計算卡路里
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| 00360005
| 切勿掉入不含脂肪食品的陷阱
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| 00360006
| 中年以後的消瘦與發胖
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| 00360007
| 只要青春不要胖
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| 00360008
| 身材好最重要大學生熱中減肥
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| 00360009
| 向小腹突出說Bye-Bye
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| 00360010
| 肥胖症困擾美國佬
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| 00360011
| 減肥飲食問答26則
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